MALBEC
El Malbec Argentino que resume la calidad y la personalidad de los Valles Calchaquíes
El Territorio
Los viñedos que dan origen al vino Nuoro Malbec, forman parte del complejo turístico Ayres de Tolombón.
Nuestros viñedos
Tenemos un total de 11 hectáreas plantadas que son las que dan origen al vino Nuoro Malbec.
Se aplica un sistema de riego por goteo. Es una zona que llueve muy poco, promedio anual de 50 milímetros por lo que el riego artificial es muy importante. El agua se obtiene de pozo, a 250 metros de profundidad.
Las plantas se colocaron de Norte a Sur, lo que permite un aprovechamiento eficiente de la radiación solar y el óptimo uso de los suelos pobres en materia orgánica, esto es necesario para obtener una alta calidad en la fruta, con mucha concentración.
El distanciamiento entre las plantas es de 1,6 metros y entre hilera de 2,3 metros; lo que permite que la planta crezca en forma natural, con espacio y sin tanta intervención del hombre.
La cosecha
La cosecha
La cosecha se realiza en cajas de 15 kilos, a mano y bien temprano a la mañana para tener la uva fresca en la bodega. Hay una preselección de los racimos en el viñedo.
Los granos de uva que se obtienen son de Primera Calidad. Decidimos sacrificar rendimiento en cantidad para obtener excelente calidad.
Todas las tareas se realizan con dedicación y pensando en explotar el exquisito potencial de la zona.
Cómo se elabora Nuoro Malbec
La prestigiosa enóloga Tania Höy, describe nuestro Malbec Argentino:
❝ Color púrpura con matices rojizos. Aromas que recuerdan a frutos rojos, destacándose la ciruela y cereza. Es inicialmente suave, luego se torna complejo y estructurado, con un acabado persistente. Es un vino con personalidad ❞
Ficha técnica
- Altura de Los Viñedos: 1.850 metros sobre el nivel del mar.
- Variedad: MALBEC 100%.
- Edad del Viñedo: 8 Años
- Mes de Cosecha: febrero (Cosechado A Mano, En Cajas De 15 Kg.)
Elaboración
- Maceración de la uva: 4 días con Frío a 5° C.
- Fermentación 15 días, a 23 – 28° C. Se Usaron Pizoneos Manuales, Mojando El Sombrero Suavemente.
- Prensado: Se Utiliza una Prensa Vertical, Obteniendo Vinos de Primera Calidad y Poca Cantidad.
- Sólo Contacto Con Roble Durante Fermentación, Buscando Fruta.
- Maceración Larga (4 Semanas).
- Fermentación Maloláctica en otoño.
Recomendaciones para disfrutar de Nuoro Malbec
- Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C
- Potencial de guarda unos 7 años
- Se recomienda decantar una hora antes de beberlo
- Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones
- Ideal para acompañar carnes rojas o pastas con una buena salsa
Comercialización
La exportación de Nuoro Malbec a la Unión Europea la realiza la empresa Rebus S.R.L En España es importado y comercializado por Marafruits Carthago S.L.
Contacto
Tolombón,
Salta, Argentina
info@nuoro.com.ar